Почему беременным нельзя суши

Содержание
  1. Что такое «суши» и с чем это едят?
  2. Почему беременных «тянет» на суши?
  3. Можно ли беременным есть суши с сырой рыбой?
  4. Можно ли беременным есть суши часто?
  5. Можно ли беременным есть суши, и как не навредить организму?
  6. Можно ли беременным есть роллы и суши
  7. Полезны ли японские блюда?
  8. Можно ли беременным суши?
  9. Какие роллы разрешено кушать беременной?
  10. Можно ли беременным есть суши
  11. Чем полезно употребление роллов и суши при беременности?
  12. Какие суши для беременных безопасны?
  13. Безопасно ли есть суши и роллы при беременности?
  14. Гастрономический экскурс: что такое суши?
  15. Полезные ингредиенты суши и роллов
  16. Почему для беременных суши могут быть опасны?
  17. Безопасные во время беременности виды роллов
  18. Почему беременным нельзя есть суши и роллы
  19. Почему беременным суши есть не рекомендуется?
  20. Чем хороши суши и р​оллы?
  21. Почему беременным нельзя есть суши?
  22. Можно ли беременным роллы и суши?
  23. Полезна ли японская кухня?
  24. Разрешают ли гинекологи беременным суши и роллы?
  25. А есть ли роллы, которыми можно спокойно лакомиться беременным?
  26. Можно ли беременным суши?
  27. Польза блюда
  28. Рекомендуемый состав
  29. Есть с осторожностью

Вкусовые пристрастия беременных – отдельная тема для разговора, которая неоднократно подвергалась шуточным высказываниям. А ведь правда, кого-то из будущих мамочек тянет на соленое, и тогда в ход идут маринованные огурчики, других же беременяшек, наоборот, «пробивает» на сгущенку и молочные шоколадки.

Одна моя знакомая, которая на дух не переносит рыбу, во время беременности стала заядлым клиентом суши-баров – ну, ничего не могла с собой поделать, так ей хотелось отведать японской кухни. Интересно, а можно ли беременным есть суши?

Что такое «суши» и с чем это едят?

Японская кухня, некогда закрытая от всего мира, вот уже более 30 лет популярна во многих странах, и наиболее узнаваемым ее блюдом является суши.

Суши представляют собой блюдо из риса, рыбы либо других морепродуктов, которое подается с соевым соусом. По желанию в роллы добавляют овощи, водоросли, икру и другие продукты, хорошо сочетаемые с рисом. В оригинальном рецепте используется сырая рыба, поэтому с целью ее частичного обеззараживания японцы подают блюдо с васаби («японский хрен») и маринованным имбирем.

Почему беременных «тянет» на суши?

Организм беременной часто «требует» продукты, которые могут покрыть недостаток тех или иных витаминов и микроэлементов. Некоторые будущие мамы относятся к роллам с особой любовью, и, возможно, этому есть объяснение:

Морская рыба и морепродукты – источник омега3 жирных кислот, йода, белка, необходимых для нормального развития и роста малыша.

Рис богат клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения и помогает вывести из организма токсины.

Васаби является прекрасным природным антисептиком, защищает от кариеса и стоматита.

Имбирь стимулирует иммунитет, что особенно актуально в сезон простуды, а также ускоряет процесс пищеварения.

Можно ли беременным есть суши с сырой рыбой?

Одной из главных причин, почему стоит отказаться от суши при беременности, является риск заражения гельминтозами. Сырая морская рыба, используемая в качестве основного ингредиента блюда, в 50% случаев заражена опасными для здоровья человека паразитами, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Что делать? К счастью или сожалению, но попробовать блюдо в его оригинальном исполнении на территории СНГ практически невозможно – вся поставляемая морская продукция проходит процедуру глубокой заморозки, при которой личинки гельминтов погибают.

Можно ли беременным есть суши часто?

Существует несколько причин, по которым стоит ограничить свой аппетит, и кушать этот шедевр японской кухни не чаще нескольких раз в месяц.

Рыба и другие продукты морей могут содержать большое количество тяжелых металлов, а именно ртути. Известно, что в тунце, который традиционно используется в приготовлении роллов, ее уровень в несколько раз превышает все допустимые нормы.

Нори – традиционно используемые в приготовлении роллов водоросли, богаты таким микроэлементом как йод. В одном ролле с добавлением нори содержится более 90 мкг йода, в то время как его суточная норма составляет не более 150 мкг. Это значит, что чрезмерное употребление суши может стать причиной развития заболевания щитовидной железы, и вызвать серьезные осложнения при беременности.

В период беременности лучше кушать еду, типичную для своего региона. Любые экзотические продукты, а также избыточное употребление красной рыбы могут спровоцировать развитие пищевой аллергии.

Можно ли беременным есть суши, и как не навредить организму?

Отказаться от суши с сырой рыбой.

Кушать суши не чаще одного раза в неделю.

Выбирать только те заведения, в качестве обслуживания которых вы уверены на 100%.

Суши употреблять в пищу сразу после приготовления, так как это скоропортящийся продукт и его срок хранения составляет не более 3 часов.

При наличии проблем с ЖКТ, а также появлении изжоги и болей в желудке лучше полностью исключить суши, так как это блюдо готовят с добавлением рисового уксуса, а подают с острыми специями и соленым соевым соусом, что может усугубить проблемы с пищеварением.

Можно ли беременным есть суши? Безусловно, ведь женщина в положении – тоже человек, которой иногда хочется вкусно и разнообразно покушать.

Идеальным вариантом является приготовление суши у себя дома – в этом случае можно быть уверенной в качестве всех продуктов, а значит, полностью исключить вероятность отравления.

Главное – помнить, что всего должно быть в меру, и порция таких вкусностей на один прием пищи должна быть не больше, чем с кулак – примерно такой объем вмещает желудок.

Источник: http://nasha-mamochka.ru/beremennost/beremennost/mozhno-li-beremennym-est-sushi/779

Можно ли беременным есть роллы и суши

Почему беременным нельзя суши

Японская кухня стремительно ворвалась во вкусовые предпочтения наших соотечественников. И даже будущие мамы задумываются, можно ли беременным есть роллы и суши?

Полезны ли японские блюда?

Хоть суши и роллы являются национальными блюдами Японии, но они пришлись по вкусу и нам. Мы привыкли радовать себя этим немного экзотическим набором, и даже в период беременности женщине сложно отказать себе в удовольствии полакомиться роллами и суши. Рассматривая их состав легко найти множество полезных и необходимых для поддержания иммунитета и здоровья ингредиентов.

В первую очередь — это, конечно же, рыба и рис. В состав данных продуктов входит множество витаминов и полезных веществ, необходимых организму. Рыба должна присутствовать в меню беременной женщины, ведь ценный состав способствует правильному росту и развитию плода. Но нужно знать, не всякий вид рыбы может принести пользу здоровью.

Говоря о рисе стоит отметить, что крупа обязательно должна присутствовать в рационе человека, ее полезные микроэлементы участвуют в жизнедеятельности практически всех систем организма. Без сомнений, блюда с рисом очень полезны в период беременности.

Нори – темно-зеленый лист водорослей, в него заворачиваются роллы. Они пригодны для еды и состоят из красных водорослей, насыщенных йодом. Элемент прекрасно нормализует гормональную деятельность щитовидной железы. Не стоит сомневаться в полезности качественных нори для здоровья мамы и будущего крохи.

Плюсом роллов и суши является низкая калорийность. Ведь беременные очень волнуются по поводу нескольких набранных килограмм. В среднем порция роллов (8 кусочков) несет в себе энергетическую ценность в 500–550 калорий, обеспечивая максимальное чувство сытости. Этим и объясняется большая популярность японской кухни.

Можно ли беременным суши?

Несмотря на все вышесказанное, большинство специалистов придерживается мнения: суши во время беременности кушать вредно.

Первой причиной является присутствие в их составе сырой рыбы. В чем заключается опасность:

  • вероятность заразиться гепатитом А из-за отсутствия термообработки;
  • без тепловой обработки продолжают свою жизнедеятельность разносчики токсоплазмоза и листериоза;
  • наличием паразитирующих организмов – глистов и нематодов, тяжело поддающихся лечению, особенно при беременности;
  • отдельные виды рыб содержат в составе ртуть и прочие тяжелые металлы, представляющие опасность здоровью любого человека;
  • быстро портятся, могут спровоцировать отравление.

Санитарно-гигиенические нормы идеально соблюдаются далеко не в каждом ресторане или кафе, халатность в приготовлении блюд– прямой путь к нарушениям в работе и болезням желудочно-кишечного тракта.

Но вряд ли данный риск сможет удержать от соблазна отведать роллы и суши во время беременности. Если уж нет сил терпеть, то лучше всего обратить внимание на другие виды суши и роллов, приготовленные не из сырой рыбы, а с другой начинкой, например, вегетарианские.

Обычно суши едят вместе с соевым соусом. Разрешен ли он в период беременности? Врачи единогласно называют соевый соус продуктом сомнительным.

Имбирь с васаби также не рекомендуют употреблять в составе блюд. Именно в период беременности имбирь способен максимально проявить свои аллергические свойства.

Васаби – очень острая приправа, способна спровоцировать сбои в работе ЖКТ, вызывая изжогу и диарею. Острое становится причиной обезвоживания организма, поэтому все приправы следует употреблять с осторожностью.

Соевый соус, предлагаемый в кафе и суши-барах, не представляет никакой полезной ценности для организма. Лишь изготовленный дома и по классическому рецепту соевый соус способен принести пользу здоровью будущей мамы.

Какие роллы разрешено кушать беременной?

Если организм беременной женщины требует чего-либо – то нужно это ему дать, но в максимально безопасной форме. Употребляя роллы и суши, рекомендуется следовать следующим правилам:

  • лучше выбирать теплые суши и роллы, тогда не придется беспокоиться о термической обработке продуктов;
  • если суши холодные, старайтесь подбирать исключительно овощную начинку, при отсутствии такой возможности – с копченой рыбой, копчение — тоже тепловая обработка;
  • надежней приготовить суши и роллы в домашних условиях.

Далее рассмотрим рецепт унаги урамаки, вы с легкостью сможете приготовить их в домашних условиях. Потребуется следующий набор ингредиентов:

  • рис для суши (продается в любом супермаркете. При варке приобретает консистенцию, удобную для формирования суши);
  • рисовый уксус (ферментированный, является одной из основных пряностей для получения правильного риса);
  • листы нори;
  • начинка по вкусу (например, авокадо, лосось и огурец);
  • бамбуковый коврик (облегчает процесс заворачивания роллов).

На бамбуковый коврик кладем пищевую пленку. Затем выкладываем лист нори и слой вареного риса. Смочив руки водой, равномерно разравниваем рис по всей нори. Переворачиваем лист и на середину укладываем по полоске каждого вида начинки (у нас их 3). С помощью коврика сворачиваем нори в тугой рулетик. Разрезаем его на кусочки. Можете украсить японское блюдо имбирем.

Однозначного ответа на вопрос, разрешено ли есть роллы во время беременности, даже ведущие специалисты не знают и по сей день. Решение о своем питании должна принимать исключительно будущая мама, изучив все особенности японских блюд. Но лучше лишний раз отказать себе в лакомстве, вызывающем сомнения.

Бурлака Татьяна

Источник: http://KrohaPuz.ru/beremennost/mozhno-li-beremennym-sushi-rolli.html

Можно ли беременным есть суши

Почему беременным нельзя суши

Блюда японской кухни давно перестали быть экзотикой для наших соотечественников – суши и роллы сегодня готовят даже в самых отдаленных уголках нашей страны.

За последний десяток лет мы успели настолько привыкнуть к ним, что женщины волей-неволей задаются вопросом: можно ли беременным есть суши? Сегодня мы попробуем разобраться, чем может быть опасно это лакомство и каких правил стоит придерживаться, чтобы не навредить себе и будущему ребенку.

Чем полезно употребление роллов и суши при беременности?

Роллы и суши – это не только вкусно, но и на самом деле очень полезно. Несмотря на все предостережения медиков, суши для беременной являются ценным источником полезных веществ.

Если разобраться, врачи просто перестраховываются, налагая запреты на употребление многих продуктов, которые не только абсолютно безопасны в период вынашивания, но и могут оказать немалую пользу. Возьмем, к примеру, киви.

Этот плод часто оказывается в перечне нежелательных продуктов как раз в силу своей экзотичности, однако его можно назвать одним из немногих фруктов, которые обладают удивительно богатым и сбалансированным наборов витаминов и минералов.

Но вернемся к суши. Помимо риса, в их составе присутствуют рыба и водоросли. Оба ингредиента представляют собой ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, в частности йода.

Что касается рыбы, она содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, без которых невозможно нормальное развитие мозга плода. Кроме того, суши для беременной – просто находка, ведь это блюдо относят к разряду диетических. Одна порция (6-8 кусочков) в среднем содержит не более 400-500 килокалорий.

Учитывая длительное чувство насыщения, которое обеспечивает рис, такой показатель можно назвать вполне приемлемым.

https://www.youtube.com/watch?v=ikDGuFdS4K8

Несмотря на целый ряд положительных моментов, врачи единогласно утверждают, что от суши беременным лучше воздержаться, и на то существуют веские основания. Прежде всего причиной строгого запрета на этот деликатес является присутствие в составе роллов сырой рыбы. В чем ее опасность?

Оказывается, возбудители листериоза и токсоплазмоза – частые обитатели рыбного мяса, которые при отсутствии термообработки стают причиной заражения человека. В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты (глисты или нематоды), а лечение гельминтозов у беременных является довольно проблематичной задачей.

Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, нередко содержат в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для будущих мам. С этой точки зрения особую опасность представляют для беременных суши и роллы, привезенные на заказ или купленные в супермаркете. Точное время изготовления и хранения такого блюда сложно определить на глаз.

Не стоит забывать и о том, что Япония – островное государство, население которого употребляет в пищу действительно свежую рыбу, в то время как жителям стран СНГ, в большинстве своем далеких от моря, рассчитывать на аналогичный уровень качества не приходится.

Например, в России вероятность попадания на стол потребителя именно свежей или охлажденной рыбы ничтожно мала – официально на территорию страны ввозятся только промороженные морепродукты.

Конечно, личинки паразитов в них уже не представляют опасности, но это не единственное, чего следует опасаться. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в кафе и ресторанах, к сожалению, стало распространенной практикой, а это прямая дорога в инфекционное отделение.

Наверняка такой риск удержит многих читателей нашей статьи от желания полакомиться роллами даже не будучи в интересном положении.

Помимо этого, сомнительными дополнениями всеми любимых блюд японской кухни являются:

  1. Соевый соус. Если бы он был приготовлен по классическому рецепту, то мог бы стать очень даже полезным для будущих мам. Соевый соус едва ли можно назвать опасным, но в то же время он не представляет для организма никакой ценности в том виде, в котором его предлагают нам в суши-барах;
  2. Имбирь. Маринованный имбирь способен спровоцировать аллергическую реакцию у беременной на фоне гормональной перестройки;
  3. Васаби. Как и любые острые приправы, японский хрен может усугубить типичные для будущих мам проблемы с ЖКТ: изжогу, тошноту, метеоризм. Кроме того, некоторые специалисты не советуют употреблять беременным суши с васаби и спайси-соусами, поскольку острые блюда приводят к обезвоживанию организма.

В отличие от ограничений на цитрусовые и шоколад, в отношении блюд с сырой рыбой медики единодушны: суши беременным есть не стоит. Другое дело – роллы могут быть разными, и некоторые их виды не несут угрозы для нашего здоровья.

Какие суши для беременных безопасны?

Следует понимать, что женщина в положении должна максимально обезопасить себя и будущего ребенка от паразитов и токсинов, которые можно получить вместе с пищей. Тем, кто все же решился побаловать себя суши при беременности, следует учесть несколько моментов:

  • Роллы для будущей мамы должны быть приготовлены из рыбы, которая подвергалась глубокой заморозке. Низкая температура убивает тех паразитов, которые могли присутствовать в сыром необработанном мясе, не хуже, чем термообработка;
  • Если вы не рискуете лакомиться сырой рыбой, всегда можно заказать вегетарианские, горячие или классические суши, приготовленные из морепродуктов, прошедших тепловую обработку. Например, большой популярностью пользуются роллы с жареным угрем или вареным крабом;
  • Наиболее безопасные суши для беременной – те, которые были сделаны собственноручно. Этот процесс вовсе не сложный, а все, что вам понадобится, можно приобрести в ближайшем торговом центре или специализированном магазине. Кроме того, так вы точно будете уверены, что блюдо приготовлено из свежих продуктов с соблюдением всех санитарных условий.

Источник: https://lady7.net/mozhno-li-beremennym-est-sushi.html

Безопасно ли есть суши и роллы при беременности?

Почему беременным нельзя суши

Когда вы заказываете очередную порцию суши в японском ресторане, то, вероятно, задумываетесь, насколько они вредны или полезны для вашего здоровья.

Особенно задаются вопросом: можно ли беременным есть суши и роллы? Чем может угрожать, казалось бы, натуральная, низкокалорийная и, на первый взгляд, полезная еда? Поговорим начистоту и выясним все подводные камни употребления суши и роллов при беременности.

Гастрономический экскурс: что такое суши?

Суши и роллы в нашей стране появились относительно недавно, но практически молниеносно заслужили любовь у большей части населения. О «японском бутерброде» знают и в крупных мегаполисах, и в маленьких городах.

Классические суши готовят из сырой рыбы и отварного риса, который составляет основу блюда. Сверху на рис выкладывают сырое, необработанное филе морской рыбы, а в качестве приправы подают соевый соус, маринованный имбирь и васаби – японский хрен.

Важно: ввиду географического расположения Японии проблем в поставке свежей рыбы нет, поэтому японские женщины абсолютно спокойно употребляют суши и роллы, не делая исключений при беременности.

Описанная технология приготовления суши и состав являются традиционными для японской кухни. Помимо филе сырой рыбы, используют копченную, а также креветки, кальмары, икру и другие морские деликатесы.

Роллы, особенно полюбившиеся многим – это разновидность суши. Их отличие в том, что рис и начинку в виде овощей, рыбы, сыра заворачивают в нори – прессованный лист морской красной водоросли ламинарии.

Полезные ингредиенты суши и роллов

Предлагаем разложить по полочкам основные ингредиенты суши и роллов, чтобы выяснить их пользу для нашего организма.

Узнайте, насколько точны результаты прокладок на подтекание околоплодных вод.

Читайте: чем объясняется плаксивость при беременности.

Рис – продукт, который нам хорошо знаком. Он содержит витамины группы В, положительно действующие на нервную систему человека. Кроме этого, рис – источник калия. Минерал укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Этот эффект особенно ценен в первом триместре беременности, когда формируется плацентарный круг кровообращения.

Можно ли предположить, что хорошо приготовленные, свежие вегетарианские роллы и суши на ранних сроках будут полезны для беременных? Несомненно, да.

О пользе рыбы и говорить не приходится. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Для беременной женщины они чрезвычайно важны, так как:

  • понижают тромбоцитную агрегацию;
  • стимулируют выработку простагландинов;
  • положительно влияют на работу мозга;
  • снижают риск развития гестоза;
  • укрепляют сетчатку глаза;
  • повышают работоспособность.

Рыба также богата фосфором и кальцием, необходимыми для построения костной системы плода.

Нори, используемые для приготовления роллов, обеспечивают потребность в йоде, которого при беременности может потребоваться в большем объеме. Дефицит йода отражается на работе гормонов щитовидной железы, отвечающих за:

  • формирование внутренних органов плода;
  • нервную;
  • сердечную систему.

Почему для беременных суши могут быть опасны?

причина, почему беременным нельзя есть суши, по мнению врачей-гинекологов, – наличие в их составе сырой рыбы. К сожалению, в нашей стране не всегда соблюдаются санитарно-гигиенические нормы. Некачественная рыба может стать возбудителем тяжелых инфекционных заболеваний:

  • гельминтоз;
  • листериоз;
  • токсоплазмоз.

Внимание: иммунитет при беременности снижается, поэтому риск заражения паразитами резко возрастает.

Во время термической обработки большинство паразитов, бактерий в рыбе погибает, но традиционные суши подаются в холодном, сыром виде.

Некоторые сорта рыбы, например, акула или скумбрия, содержат тяжелые металлы, ртуть. Употребление роллов с этой рыбой нежелательно не только при беременности, но и всем остальным людям.

Экзотические для нашей страны имбирь и васаби могут вызвать серьезные аллергические реакции, а острота приправ спровоцировать изжогу.

И напоследок поговорим о соевом соусе. Он действительно невероятно полезен, но только если приготовлен в соответствии со всеми нормами и правилами.

К сожалению, в наших суши-барах настоящий соевый соус – большая редкость. Как правило, это некачественный заменитель с большим содержанием красителей и консервантов.

Возникает вопрос: какие суши, роллы можно беременным? Или придется забыть об этом блюде на весь период беременности?

Безопасные во время беременности виды роллов

Если вы не желаете отказываться от любимого блюда, предлагаем на время беременности переключиться на овощные, вегетарианские роллы и рулеты. В их составе присутствуют только овощи, рис, нори и, возможно, сыр. Такие роллы не только не вредны, но и даже полезны будущей маме.

Совет: посещайте исключительно проверенные японские рестораны с хорошей репутацией, чтобы наслаждаться свежими, качественными роллами и суши.

Фанаты японской кухни могут поинтересоваться, можно ли беременным запеченные роллы? Почему бы и нет! Горячие суши прошли тепловую обработку, поэтому риск заразиться нежелательными заболеваниями максимально низкий.

Иногда можно побаловать себя суши или роллами с копченой рыбой. Пройдя пусть минимальную, но все же тепловую обработку, прокопченная рыба становится относительно безопасной для употребления.

Советуем прочитать, опасно ли расширение лоханки почки у плода в период беременности.

Читайте: можно ли пить Проспан беременным.

Узнайте, как действует Постинор.

Однако оптимальный вариант – это готовить суши или роллы дома. Только так вы сможете быть уверенными в их качестве, свежести и безусловной пользе. В интернете представлено множество простых и доступных рецептов, освоить которые сможет даже начинающий кулинар. Что касается ингредиентов, то их можно приобрести в специализированных магазинах или крупных супермаркетах.

Суши так же, как и роллы, при беременности есть можно, но с одной существенной поправкой – они должны быть правильно приготовлены из свежих, качественных ингредиентов. Если вы уверены, что получите именно такой продукт, ешьте на здоровье! В противном случае рекомендуем не рисковать. Замените заморский деликатес традиционными блюдами славянской или европейской кухни.

Источник: https://moeditya.com/pitanie/dlya-mam/sushi-i-rollyi

Почему беременным нельзя есть суши и роллы

Почему беременным нельзя суши

» Почему нельзя » Почему беременным нельзя есть суши и роллы

Блюда японской кухни давно перестали быть экзотикой для наших соотечественников – суши и роллы сегодня готовят даже в самых отдаленных уголках нашей страны.

За последний десяток лет мы успели настолько привыкнуть к ним, что женщины волей-неволей задаются вопросом: можно ли беременным есть суши? Сегодня мы попробуем разобраться, чем может быть опасно это лакомство и каких правил стоит придерживаться, чтобы не навредить себе и будущему ребенку.

Почему беременным суши есть не рекомендуется?

Несмотря на целый ряд положительных моментов, врачи единогласно утверждают, что от суши беременным лучше воздержаться, и на то существуют веские основания. Прежде всего причиной строгого запрета на этот деликатес является присутствие в составе роллов сырой рыбы. В чем ее опасность?

Оказывается, возбудители листериоза и токсоплазмоза – частые обитатели рыбного мяса, которые при отсутствии термообработки стают причиной заражения человека. В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты (глисты или нематоды), а лечение гельминтозов у беременных является довольно проблематичной задачей.

Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, нередко содержат в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для будущих мам. С этой точки зрения особую опасность представляют для беременных суши и роллы, привезенные на заказ или купленные в супермаркете. Точное время изготовления и хранения такого блюда сложно определить на глаз.

Не стоит забывать и о том, что Япония – островное государство, население которого употребляет в пищу действительно свежую рыбу, в то время как жителям стран СНГ, в большинстве своем далеких от моря, рассчитывать на аналогичный уровень качества не приходится.

Например, в России вероятность попадания на стол потребителя именно свежей или охлажденной рыбы ничтожно мала – официально на территорию страны ввозятся только промороженные морепродукты.

Конечно, личинки паразитов в них уже не представляют опасности, но это не единственное, чего следует опасаться. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в кафе и ресторанах, к сожалению, стало распространенной практикой, а это прямая дорога в инфекционное отделение.

Наверняка такой риск удержит многих читателей нашей статьи от желания полакомиться роллами даже не будучи в интересном положении.

Помимо этого, сомнительными дополнениями всеми любимых блюд японской кухни являются:

  1. Соевый соус. Если бы он был приготовлен по классическому рецепту, то мог бы стать очень даже полезным для будущих мам. Соевый соус едва ли можно назвать опасным, но в то же время он не представляет для организма никакой ценности в том виде, в котором его предлагают нам в суши-барах;
  2. Имбирь. Маринованный имбирь способен спровоцировать аллергическую реакцию у беременной на фоне гормональной перестройки;
  3. Васаби. Как и любые острые приправы, японский хрен может усугубить типичные для будущих мам проблемы с ЖКТ: изжогу, тошноту, метеоризм. Кроме того, некоторые специалисты не советуют употреблять беременным суши с васаби и спайси-соусами, поскольку острые блюда приводят к обезвоживанию организма.

В отличие от ограничений на цитрусовые и шоколад, в отношении блюд с сырой рыбой медики единодушны: суши беременным есть не стоит. Другое дело – роллы могут быть разными, и некоторые их виды не несут угрозы для нашего здоровья.

Чем хороши суши и р​оллы?

Суши и роллы не только вкусны, но и, по сути, очень полезны. Рис и рыба – основные компоненты этих классических японских блюд – содержат витамины и минералы, необходимые в питании каждого человека, а не только беременной женщины.

Ко всему прочему, суши и роллы можно отнести к диетическим продуктам. К примеру, одна порция роллов (8 штучек) содержит в среднем 400-500 кКал. С учетом длительного чувства насыщения, которое дает это блюдо, цифра вполне приемлемая.

Почему беременным нельзя есть суши?

И все-таки, большинство врачей говорит о вреде суши и роллов при беременности.

В первую очередь, причина жесткого запрета на этот деликатес – наличие в составе суши сырой рыбы. В чем же ее опасность?

  • Отсутствие термообработки чревато наличием в рыбе носителей токсоплазмоза и листериоза; существует вероятность заражения через суши и роллы гепатитом А.
  • В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты – нематоды или глисты. Лечение паразитарной инфекции у беременной довольно проблематично.
  • Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, могут содержать в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для беременных.
  • Суши довольно быстро портятся и могут вызвать отравление у будущей мамы. Особенно опасны покупные или заказные суши и роллы, точное время изготовления и хранения которых вы вряд ли узнаете.

В России вероятность попадания на ваш стол именно свежей или охлажденной рыбы крайне мала – официально на территорию РФ ввозится только промороженная рыба. Личинки паразитов в ней уже не представляют опасности. Но вот санитарно-гигиенические нормы в кафе и ресторанах соблюдаются далеко не всегда, а это прямая дорога к инфекционному заболеванию.

Наверняка такой риск удержит вас от желания поесть суши или роллы со свежей рыбой. В отличие от запрета на цитрусовые и шоколад, именно по поводу блюд с сырой рыбой врачи практически единодушны – их есть беременным нельзя. Другой вопрос, что суши и роллы бывают разных видов, и вы вполне можете выбрать альтернативный вариант, вегетарианский или с содержанием термически обработанной рыбы.

Помимо рыбы, сомнительными ингредиентами всеми любимых японских блюд являются имбирь, васаби и соевый соус.

Имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию именно на фоне беременности.

Васаби при беременности, как и другие острые приправы, может усугубить проблемы с ЖКТ, типичные для будущих мам – изжогу и тошноту, вызвать повышенное газообразование.  Кроме того, некоторые врачи не рекомендуют употреблять острое при беременности, поскольку такие блюда приводят к обезвоживанию организма. Поэтому добавлять в роллы и суши васаби беременным следует с осторожностью.

Соевый соус мог бы быть очень полезным при беременности, если бы был приготовлен по классическому рецепту. Вряд ли он опасен, но и не представляет для беременных особенной ценности в том виде, в котором его предлагают нам в кафе и ресторанах.

Беременность – это не болезнь, и, разумеется, вам совершенно нет нужды садиться на особую диету, лишать себя привычных блюд и огорчаться из-за этого. Однако кое-какие коррективы в рацион внести все-таки придется.

Если вы очень любите роллы и суши, кушайте их на здоровье, но с учетом некоторых оговорок.

Приготовленные на вашей собственной кухне без добавления сырой рыбы, из свежих ингредиентов, роллы и суши не оставят у вас сомнений в качестве блюда и его пользе для своего малыша.

Специально для lovingmama.ru

Источник: http://po4emuchka.ru/pochemu-nelzya/pochemu-beremennym-nelzya-est-sushi-i-rolly.html

Можно ли беременным роллы и суши?

Почему беременным нельзя суши

Впервые о суши многие из нас узнали из американских фильмов.

Потом «сушейни» и рестораны с японским меню заполонили каждый город и крепко полюбились своим клиентам, заставляя нас выучить рецепты роллов и даже покупать машинки для их «закатки».

Но теперь те же фильмы (скажем, популярный сериал «Кухня») начали критиковать это заморское яство…

Мы не будем рассуждать о пользе или вреде этой еды для обычного человека — нас больше интересует, стоит ли лакомиться суши женщинам, которые ожидают малыша?

С одной стороны, будущие мамы очень боятся навредить малышу, поэтому с легкостью отказываются от сырой рыбы и морепродуктов (которые очень аллергенны); с другой — порой бывает так трудно распрощаться с «добеременными» привычками; а с третьей — есть еще и известное «Хочу!» женщин в положении, когда ежедневно милой даме хочется чего-то порой несовместимого…

Посылание мужа ночью, зимой и в пургу по свежую клубнику — это как раз из этой оперы. Итак, если вам со страшной силой захотелось суши — отказывать себе, или вызывать доставку на дом?

Полезна ли японская кухня?

Хотя роллы и суши — это японские блюда (или американо-японские, если быть точнее), но продукты, из которых они «сложены», не чужды и нашему рациону. Рис, креветки, соленая семга или лосось — все это не только можно, но и рекомендуется видеть на своем столе леди в положении.

Рыба, особенно красная, богатая жирными кислотами, жизненно нужна как маме, так и ее малышу. Правда, не каждая ее обработка полезна… Но об этом поговорим дальше.

Рис полезен как в виде каши, так и в виде основы роллов (ведь он отваривается в «чистом виде», без сомнительных добавок, и держится в пласте только за счет сортов особой клейкости). Любой врач вам скажет, что крупы в рационе нужны для правильного развития всех систем вашего тела.

Лист нори, то есть водоросли — продукт, богатый йодом (о важности йода для беременности мы уже рассказывали в отдельной статье).

Еще одним плюсом вкусняшек из сушейни можно назвать диетичность любого «сета»: ни в одних роллах нет жирных начинок (если, конечно, говорить именно о классической рецептуре, а не вспоминать об отечественных «суши» из блинов и сала).

А для дам в положении, особенно на последних месяцах, это очень важно — перед родами и самой растолстеть не хочется, и малыша раскармливать опасно.

Стандартная порция из 8 роллов «потянет» в среднем на 500 калорий, причем при этом вы полноценно наедитесь и не попросите добавки.

Разрешают ли гинекологи беременным суши и роллы?

Далеко не всегда. Слишком уж много в этом ястве сырой рыбы. Почему вам не стоит ее кушать?

  • Мясо или рыба, не прошедшие обработку высокими температурами (варка, жарка, запекание), могут заразить гепатитом А, листериозом, токсоплазмозом и другими опасными инфекциями.
  • Героиня фильма «Кухня» к своему ужасу узнала, что заразилась гельминтами — да, при употреблении сырой рыбы это возможно. И кстати, для беременной не так страшны глисты, как лечение от них.
  • Так как срок годности подобных блюд очень невелик, есть риск, что недобросовестные повара подадут вам вчерашние суши, и вы отравитесь.

Да, как на сайтах службы доставки, так и в меню ресторанов вы не увидите надписи о точной дате приготовления того или иного блюда. Программы «Инспектор Фреймут» или «Ревизорро» уже доказали, как мало работников общепита придерживаются санитарных правил. Поэтому блюд с сырой рыбой в вашем положении лучше не заказывать вовсе.

Но соусы и другие «закуски» к суши тоже не так просты, как кажутся. Острые приправы не подойдут вам, так как:

  • маринованный имбирь и васаби очень острые, а значит, могут вызвать сбои в работе ЖКТ;
  • также имбирь — это аллерген, и даже если до беременности он не вызывал реакций в вашем организме, не факт, что он не навредит сейчас;
  • классический соевый соус — это продукт брожения, и его вполне можно назвать полезным… но к сожалению, то, что подают в большинстве ресторанов — дешевый «порошковый» вариант, может, и не страшно опасный, но точно лишенный пользы.

А есть ли роллы, которыми можно спокойно лакомиться беременным?

Да. Это вегетарианские суши, а также роллы, рыба (либо курица или другое мясо) для которых жарилась или варилась. Но конечно, лучше перед этим убедиться, что у вас не появилось аллергии на морепродукты.

Так как суши ресторанов сейчас существуют если не тысячи, то сотни, в каждой стараются выдумать какое-то свое блюдо, завернутое все в тот же листик нори. Поэтому не стоит «клевать» на броские названия, да и известным, проверенным названиям тоже не доверяйте.

Прежде, чем сделать заказ, хорошенько расспросите официанта об интересующем вас блюде — они обязаны знать не только все ингредиенты, но и способ их обработки. Ну, а еще проще — лично купить продукты в проверенном магазине и приготовить суши по безопасному рецепту.

Пригласили в японский ресторан, и вы не хотите отказываться? В меню выбирайте горячие рулетики или исключительно овощные роллы, в составе которых нет жгучих соусов. Кстати, такие блюда содержат меньше калорий, что для вас тоже «плюс».

Конечно, иногда появляется соблазн «сорваться», и будь что будет. Однако помните: ваша задача сейчас — выносить здорового ребенка. Думайте о том, что скоро вы родите, выкормите малыша грудью — и все суши мира станут вашими!

Советуем прочитать –   Кофе во время беременности – как быть кофеманам?

Источник: http://mamy-blog.ru/mozhno-li-beremennym-rolly-i-sushi/

Можно ли беременным суши?

Почему беременным нельзя суши

Беременная женщина должна питаться не только полноценно, но и разнообразно. Это влияет не только на здоровье будущей мамочки, но и на правильное развитие ее малыша. Некоторые продукты при этом входят в список запрещенных, например соль или консерванты и красители.

Некоторые блюда, такие как суши, включают в свой состав настолько разные компоненты, что по поводу их употребления возникают сомнения.

А о том, можно ли беременным суши, задумывается едва ли не каждая будущая роженица, так как это блюдо азиатской кухни стоит на первом месте по популярности.

Польза блюда

Можно ли беременным есть суши? Это блюдо азиатской кухни содержит множество ингредиентов, к которым будущей мамочке следует отнестись с осторожностью. Несмотря на это, в умеренных количествах кушать суши можно. Перед употреблением, конечно, рекомендуется проконсультироваться с врачом, ведущим беременность.

О том, можно или нет суши во время вынашивания ребенка, расскажет их состав. Традиционные роллы включают в себя рис, водоросли «Нори», огурец или авокадо и обязательно рыбу. Некоторые ингредиенты могут меняться в зависимости от фантазии повара и вида лакомства, неизменными остаются лишь рис и добавленный при его приготовлении растительный или фруктовый уксус.

Несмотря на свою биологическую ценность и относительно небольшое содержание калорий, употреблять рис в больших количествах не рекомендуется, так как он может вызывать запоры. Беременным поклонницам риса не рекомендуется превышать суточную стограммовую норму.

Еще одна проблема в клейкой функции рисовой основы. Дело в том, что такой специальный вид ингредиента содержит большое количество крахмала, который негативно отражается на здоровье будущей мамочки.

Рекомендуемый состав

Слово «суши», как правило, подразумевает все подобные блюда японской кухни. Роллы, традиционные супы и салаты не вредны для организма женщины в положении, но перед употреблением желательно подобрать безопасные составляющие. Семга, окунь, краб и угорь в суши – обычные ингредиенты.

Есть суши при беременности можно, периодически проверяя состав крови. При тревожных результатах анализов следует немедленно обратиться к специалисту, так как кишечная инфекция развивается быстро, угрожая здоровью и жизни малыша.

В копченом или сыром виде их есть при вынашивании ребенка нельзя. Альтернативой может стать снежный краб, который прошел термическую обработку, или же горячие роллы с любым видом рыбы. Особенно это касается суши на начальном сроке, когда вероятность заразиться от рыбы паразитами очень высока.

Какие суши можно есть беременным:

  1. приготовленные дома самостоятельно или заказанные в хорошем проверенном ресторане;
  2. суши без рыбы, начинка которых состоит преимущественно из овощей;
  3. роллы, приготовленные непосредственно перед употреблением;
  4. не запрещено есть запеченные суши беременным, так как такое блюдо полностью прошло термическую обработку

Если вкусовые рецепторы требуют классического вкуса роллов с сырой семгой, то при употреблении нужно тщательно пережевывать еду. Под активным воздействием слюны подцепить паразита будет намного сложнее.

Есть с осторожностью

Еще одним составляющим азиатского лакомства является маринованный имбирь, соевый соус и вассаби. Есть суши во время беременности без этих ингредиентов невозможно, так как именно они придают блюду тот самый кисло-сладкий вкус.

Злоупотреблять этими добавками не стоит. Врачи рекомендуют съедать третью часть подаваемого в ресторане маринованного имбиря, таким образом, вкус классического блюда не затеряется.

Почему беременным нельзя есть суши:

  • блюдо содержит рыбу, которая является скоропортящимся продуктом;
  • в продуктена заказ, доставляемом курьером на дом, невозможно отследить сроки приготовления;
  • в сырой и слабосоленой рыбе часто встречаются паразиты;
  • многокомпонентное лакомство практически всегда содержит набор продуктов, смесь которых тяжело переносится организмом: сырая рыба, клейкий рис, уксус, сливочный сыр или майонез. Такой состав не вреден, но беременным все же рекомендуется раздельно питание.

Стоит обратить внимание и на вид рыбы, из которой сделаны суши. Роллы с акулой можно встретить нечасто, зато скумбрия попадается едва ли не в каждом ресторане. Обе эти рыбы содержат повышенное количество ртути, что представляет реальную угрозу для ребенка.

Это блюдо завоевало мир уже давно. На вид обычные рулетики с ярким содержимым, но вкусовые качества представляют буйство красок, раскрывающихся кисло-сладкими нотками со сливочным привкусом. Конечно, не стоит отказываться от суши беременным на ранних сроках, как и на протяжении всего периода вынашивания. Так можно потихоньку знакомить будущего новорожденного с кухнями всего мира.

Источник: https://edamam.ru/blyuda/mozhno-li-beremennym-est-sushi/

Я беременна
Добавить комментарий